襄陽牛肉面直播帶貨什么牌子
近日，英雄航天員聶海勝在太空直播中為襄陽牛肉面帶貨，一下子掀起了有關(guān)襄陽牛肉面的熱議。關(guān)于襄陽牛肉面該如何走出去的問題，又成為人們議論的焦點，那句“多放點豆芽、搞辣辣哩”成為不少人的口頭語。
其實，襄陽市政府早在2017年就樹立了襄陽牛肉面走出門的目標，并成立了襄陽牛肉面協(xié)會，注冊了襄陽牛肉面商標，計劃用3至5年時間，在全國開辦6萬家襄陽牛肉面館，吸引一大批從業(yè)人員。這次航天員的太空帶貨，無疑會讓襄陽牛肉面走出去的目標變得更加現(xiàn)實、更加有希望。
吃過襄陽牛肉面的人都感覺，這種面非常有特色，與蘭州拉面、武漢熱干面、西安膾面等等在口感味道上完全不同，它同樣具備走向全國、成為著名面食品牌的條件。但襄陽牛肉面的口味偏重，走出去時外地人未必認可，這也是很多外地的襄陽牛肉面館，在口味上都或多或少做了一些改進的原因。質(zhì)量標準化，是現(xiàn)在食品生產(chǎn)加工行業(yè)非常重視的問題。這個質(zhì)量標準化，包括產(chǎn)品用料、工序條件、環(huán)境條件、衛(wèi)生情況等等，標準化的質(zhì)量管理體系，能避免因不同的師傅手藝的不同，而造成面條口感有太大差異。目前襄陽牛肉面的工藝技術(shù)大多是子承父業(yè)、師徒相傳，這樣做出來的產(chǎn)品口感味道因人而異，并不能夠形成統(tǒng)一的、固定的品牌記憶。這也是很多地方性特色食品的共同困境。
除了口味之外，襄陽牛肉面要走出去，需要解決的問題還不少。比如，品牌塑造問題，人才培養(yǎng)問題等，但最重要的，還是文化營銷問題。
襄陽牛肉面能否走出去，其實從根本上講，是襄陽的地方特色資源能否轉(zhuǎn)化升級、獲得全國影響力的問題。也是包括襄陽大米、襄陽高香茶、襄陽黃酒、襄陽桃等在內(nèi)的襄陽特色農(nóng)產(chǎn)品能否走出去的問題。
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